Tevreden zijn met een glas Spa Rood met een zielig citroentje erin hoeft niet. We willen gezellig meeproosten, wél een complex smaakprofiel in ons glas, maar níét de calorieën, het suikerbuikje of de kater van morgen. Dit zijn een paar kombucha-mocktailrecepten die je gewoon lekker zelf op je eigen aanrecht kunt maken.
Gezondheidsvoordelen van kombucha
Ten eerste worden je darmen er dolgelukkig van. Omdat kombucha gefermenteerd is, zit het boordevol probiotica (de 'goede' bacteriën). Daarnaast zul je geen last krijgen van een suikercrash. Veel kant-en-klare mocktails zitten vol geconcentreerd vruchtensap en siropen. Kombucha bevat van nature heel weinig suiker, dus zul je geen last hebben van een piek-en-dal-suikerspiegel. Omdat de basis thee is (vaak groen of zwart), zit je glas vol met antioxidanten die helpen om schadelijke stoffen in je lijf aan te pakken. En je kunt er zo zes van drinken en de volgende ochtend fris om 07:00 uur in de sportschool staan.
Lees ook: 5 zomerse salades die je echt wil proberen
1. The Ginger-Lime Mojito mocktail
De klassieke mojito kent iedereen wel, maar deze versie met gember-kombucha geeft 'm net even die extra spice om een mocktail interessant te maken.
Wat heb je nodig?
- 120 ml Gember-kombucha (of Original)
- ½ Limoen (in partjes)
- 6 tot 8 verse muntblaadjes
- 1 tl Honing of ahornsiroop (alleen als je een zoetbekje bent)
Zo maak je ‘m:
- Gooi de limoenpartjes en muntblaadjes onderin een stevig glas.
- Leef je uit met een muddler (of de achterkant van een houten lepel) om de oliën uit de munt en het sap uit de limoen te stampen. Ruikt wel lekker, toch?
- Vul het glas tot de nok toe met crushed ice.
- Giet de gember-kombucha er rustig overheen.
- Geef het een korte roerveeg en garneer met een takje munt.
Lees ook: Sober curious zomer: is minder drinken aantrekkelijker geworden?
2. Berry Botanical Spritz
Wil je indruk maken met een mocktail? Dit dieprode drankje ziet eruit alsof ‘ie uit een exclusieve cocktailbar komt.
Wat heb je nodig?
- 100 ml Bosvruchten- of Frambozenkombucha
- 50 ml Granaatappelsap (het liefst ongezoet)
- 1 Takje verse rozemarijn (of basilicum voor een verrassende twist)
- Bruiswater om af te toppen
- IJsblokjes & een paar verse frambozen
Zo maak je 'm:
- Kneus het takje rozemarijn heel even kort tussen je handpalmen (klap er een keer in). Dit roept direct deetherische aroma's wakker. Doe in een mooi wijnglas.
- Vul het glas met ijsblokjes.
- Schenk het granaatappelsap en de fruitige kombucha erbij.
