Een goed ontbijt is heel belangrijk en geeft je dag een gezonde kickstart. Toch kan steeds hetzelfde broodje pindakaas of bakje kwark op den duur best gaan vervelen. Daarom hebben wij een aantal originele ideeën voor je verzameld om van jouw ontbijt een feestje te maken.
Lees ook: Eens wat anders: met deze smoothie bowls ontbijt je super gezond
Matcha overnight oats
Starting off strong met deze heerlijke matcha overnight oats. Matcha is al een tijdje razend populair en niet zonder reden. Deze groene thee zit bomvol antioxidanten en geeft een natuurlijke energieboost zonder de crash die koffie soms kan veroorzaken. In combinatie met heerlijk zoete mangostukjes is dit ontbijtje precies wat je nodig hebt ‘s ochtends.
Meng 40 gram volkoren havervlokken met een halve eetlepel matcha in een kom. Roer hier 50 ml melk, 50 gram Griekse yoghurt en een halve eetlepel ahornsiroop doorheen. Doe het mengsel in een glaasje, schep een dun laagje yoghurt erop en dek af met vershoudfolie. Nadat het mengel een nachtje in de koelkast heeft doorgebracht prak je wat mangostukjes met een vork en verdeelt dit over het glaasje. Enjoy!
Banaan chia pudding
Op zoek naar een voedzaam en vullend ontbijtje? Dan is deze banaan chia pudding echt wat voor jou. Chiazaadjes zitten boordevol vezels en eiwitten, terwijl banaan zorgt voor een natuurlijke zoete smaak.
Voor dit recept mix je de avond van tevoren chiazaad, melk naar keuze, vanille extract en kaneel in een glaasje. Laat dit voor drie minuten staan en prak ondertussen een goed rijpe banaan in een bakje. Roer vervolgens de ingrediënten door elkaar en dek af met vershoudfolie. De volgende ochtend is de pudding klaar en kun je het garneren met stukjes banaan, granola, maple syrup en wat kaneel. Heel lekker en geeft je een gezonde energy boost.
Oceaan smoothie bowl
Wow! Smoothiebowls zijn niet alleen heel voedzaam, maar zien er ook nog eens geweldig uit. Deze prachtige oceaan smoothie bowl heeft zijn diepblauwe kleur te danken aan spirulina: een alg die bijzonder veel eiwitten, mineralen en vitamines bevat.
Pel een dag van tevoren anderhalve banaan, doe deze in stukjes in een zakje en leg voor een nachtje in de vriezer. Blend de volgende ochtend de banaan met 60ml yoghurt en een halve theelepel blauwe spirulina in een keukenmachine. Voor een marmer effect voeg je er later nog een schepje yoghurt aan toe. Garneer met toppings als geraspte kokos, noten, blauwe bessen en granola. Het is toch een feestje om dit ontbijt ’s ochtends op te mogen eten?
Carrot cake ontbijttaartje
Een taartje als ontbijt? Yes please! Dit ontbijttaartje smaakt net als worteltaart, maar dan in een gezond jasje. Makkelijker te maken dan je denkt en bovendien een geweldige start van jouw dag.
Verwarm de oven voor op 160 graden en mix een ei, een scheutje honing en 50 gram kwark. Vervolgens voeg je 40 gram havermeel, een theelepel kaneel en een theelepel bakpoeder toe. Spatel door dit mengsel rozijnen, notenstukjes en geraspte wortel. Doe het in een ovenbestendig schaaltje en bak in 25 tot 30 minuten goudbruin. Laat even afkoelen en daarna is het tijd om van dit heerlijke ontbijtje te genieten.
Deel dit artikel
