Ben jij fan van matcha lattes, maar wil je een gezonder, smaakvoller en duurzamer alternatief voor kant-en-klare plantaardige melk? Maak dan eens je eigen kokosmelk! Het is eenvoudig, ontzettend lekker én perfect te combineren met matcha. Een echte upgrade voor je ochtendritueel met matcha. En geloof ons: je matcha latte zal nooit meer hetzelfde smaken.
Waarom kokosmelk en matcha een gouden combinatie zijn
Matcha, de felgroene poederthee uit Japan, heeft een aardse, licht bittere smaak. Kokosmelk daarentegen is zacht, romig en subtiel zoet. Samen vormen ze een perfect uitgebalanceerd duo en een heerlijke matcha latte. De vetten in kokosmelk zorgen bovendien voor een vollere, zachtere textuur en helpen het lichaam bij het opnemen van de antioxidanten in matcha.
Dit heb je nodig om zelf kokosmelk te maken
- 150 gram geraspte kokos (biologisch, ongezoet – vers of gedroogd)
- 500 ml heet water (net onder het kookpunt)
- Een krachtige blender
- Een fijne zeef, kaasdoek of notenmelkzak
- Een schone glazen fles of pot voor de melk
Stappenplan: zo maak je de kokosmelk
- Week en blend. Doe de geraspte kokos samen met het hete water in je blender. Laat het mengsel 5 minuten rusten zodat de kokos zachter wordt, en blend dan 1 tot 2 minuten op hoge snelheid. Je krijgt nu een dikke, witte vloeistof.
- Zeef de melk. Giet het mengsel door een notenmelkzak of een dubbele laag kaasdoek boven een grote kom. Knijp stevig tot je al het vocht eruit hebt gehaald. Wat overblijft is pure, romige kokosmelk.
- Bewaren. Giet de melk in een schone glazen fles of pot. Bewaar maximaal 3 tot 4 dagen in de koelkast. Goed schudden voor gebruik: de melk zal natuurlijk scheiden, dat is normaal.
Extra tips:
- Voor een vollere melk: Gebruik iets minder water (bijvoorbeeld 400 ml in plaats van 500 ml).
- Tweede persing: Bewaar de kokospulp en voeg opnieuw heet water toe om een lichtere kokosmelk te maken. Perfect voor koken of smoothies.
- Pulp over? Laat het drogen in de oven en gebruik het als kokosmeel of topping op yoghurt.
En dan... de perfecte matcha latte
- Verwarm 200 ml verse kokosmelk in bijvoorbeeld een melkopschuimer (niet koken).
- Klop 1 theelepel matchapoeder op met 50 ml heet water (75–80 °C) tot een gladde, schuimige massa.
- Meng beide samen en giet in een mok. Voeg eventueel een theelepel ahornsiroop of honing toe als je van een tikje zoet houdt. Genieten maar!
Lees ook: 10 mode microtrends die nu opkomen (en hoe je ze kunt dragen)
Deel dit artikel
