Op zoek naar het perfecte Moederdagontbijt? Zet een heerlijke brunch op tafel waarmee je haar écht laat voelen hoe bijzonder ze is. Hier vind je de lekkerste gerechten én stap-voor-stap uitleg, zodat jij zonder stress een droombrunch klaarmaakt. Happy Mothers day!
Brunchgerechten om je moeder te verwennen op Moederdag
1. Fluffy Pancakes
Dit heb je nodig
- 200 g bloem
- 1 el suiker
- 1 tl bakpoeder
- Snuf zout
- 250 ml melk
- 1 ei
- 30 g gesmolten boter
Zo maak je het
- Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom.
- Klop in een andere kom melk, ei en gesmolten boter samen.
- Voeg nat bij droog en meng kort (het mag nog een beetje klonterig zijn)
- Verhit een pan met een beetje olie of boter en bak kleine pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
- Serveer met vers fruit, ahornsiroop en eventueel slagroom. Tip: met een hartjesvormpje maak je het extra lief!
2. Fancy toast met avocado en ei
Dit heb je nodig
- 2 rijpe avocado’s
- 4 sneetjes zuurdesembrood
- 2 eieren
- Chilivlokken
- Peper en zout
- Citroensap
Zo maak je het
- Rooster het brood knapperig.
- Prak de avocado’s met een scheutje citroensap, peper en zout.
- Pocheer de eieren: breng water met een scheutje azijn aan de kook, draai het vuur laag, maak een draaikolk en laat het ei 3 min garen.
- Smeer de avocado op het brood, leg het gepocheerde ei erop en strooi er chilivlokken over.
3. Mini quiches
Dit heb je nodig
- Bladerdeeg
- 4 eieren
- 100 ml slagroom
- Spinazie en feta of zalm en dille
- Peper en zout
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed muffinvormpjes met kleine plakjes bladerdeeg.
- Klop eieren los met slagroom, peper en zout.
- Voeg vulling toe (bijv. spinazie en feta of zalm en dille) en giet het eimengsel erop.
- Bak 20-25 min tot goudbruin en gaar.
4. Bubbels bij het ontbijt: mimosa’s
Dit heb je nodig
- Mousserende wijn (bijv. prosecco)
- Vers sinaasappelsap
Zo maak je het
- Vul een mooi glas half met sinaasappelsap.
- Vul aan met prosecco.
- Roer zachtjes door en serveer meteen.
- Wil je voor extra chique gaan? Voeg een aardbei of sinaasappelschil als garnituur toe!
Extra tips om haar dag speciaal te maken
- Zet een vaasje met bloemen op tafel.
- Maak een mooi kaartje of print een lieve boodschap.
- Draai haar favoriete playlist op de achtergrond.
- Laat haar na afloop lekker zitten — jij doet de afwas!
Lees ook: Dit is hoe je omgaat met het einde van een vriendschap
Beeld: Unsplash
Deel dit artikel
