Segugio

Amsterdam - Zes jaar geleden ontmoeten het Italiaanse duo van Segugio elkaar. In die tijd werkten ze in verschillende restaurants waaronder het populaire Ill Piacere. Adriano Paolini en Simone Ambrosin zijn allebei chefs, maar voor Segugio liet Adriano Simone in de keuken achter. Met Adriano als gastheer en Simone als chef maakten ze van het oude pand een heel eigen Italiaans restaurant. De muren zijn op originele wijze gestuukt door de vader van Simone, Paolo Ambrosin. Samen met de stoelen die speciaal in Italië gekocht werden, creëren de meubels een eigen unieke stijl. Dus geen stoffige chiantiflessen en geblokte tafelkleedjes, maar een strak interieur met elegante meubelen en gesteven linnen. Zomers van een aperitief genieten op het terras en in de winter staat de openhaard aan voor een knusse, gezellige sfeer!

It was six years ago that Adriano Paolini and Simone Ambrosin – the Italian duo of Segugio - met. They worked together in different restaurants, among which the popular 'il Piacere'. Adriano and Simone are both chefs originally, but Adriano has left the kitchen for Segugio. He is now the host, while Simone is the chef in the kitchen. The walls are stuccoed in the original Venetian way by Simone's father, Paolo Ambrosin. Together with the chairs that were bought especially in Italy, the furniture has its own unique style. So no dusty Chianti bottles and checkered tablecloths, but a clean white interior with elegant furniture and starched linen. Because the tables are far apart, you can enjoy your privacy. In the summer you can drink an appetizer on the patio, and in the winter there is an open fire for a cozy atmosphere!

Utrechtsestraat 96
1017 VS Amsterdam
+31(0)20-3301503
simone.ambrosin@wanadoo.nl
www.segugio.nl

M 18:00 - 23:00
D 18:00 - 23:00
W 18:00 - 23:00
D 18:00 - 23:00
V 18:00 - 23:00
Z 18:00 - 23:00
Z closed