New York - Hudson is het nieuwste hotel van superontwerper Ian Schrager. In navolging van zijn designhotels wereldwijd, is ook zijn nieuwste creatie het spreekwoordelijke neusje van de zalm. Superlatieven schieten tekort, wanneer je hier binnenkomt. Sowieso is dat nog een hele klus, want van buitenaf heb je geen idee dat dit gebouw, dat nogal op een bunker lijkt, een superhotel herbergt! Bij binnenkomst voeren twee steile roltrappen je naar boven, waar je zo’n beetje in de hemel belandt. Want Schrager heeft ook hier flink uitgepakt! Verschillende stijlen zijn hier met elkaar gecombineerd, zoals de Empire oftewel Napoléon I stijl met hedendaagse Versache-meubels! Of Louis XVI met Pop-art, zoals te zien is in de beroemde Louis Ghost-stoeltjes van Starck, die ook hier natuurlijk niet ontbreken! Een antiek bureau is frivool beplakken met spiegels en in een uitsparing van een boomstronk zijn ludieke stoeltjes gehakt. En tegen het plafond pronkt een heuse plafondschildering van de wereldberoemde Fransesco Clemente! Alles is hier in de overtreffende trap. Het restaurant van dit waanzinnig ingerichte hotel heet Hudson Cafetaria en is verre van wat je je bij een cafetaria voorstelt. Deze parel op de kroon van het hotel is geïnspireerd op zowel een eetzaal van een elite-universiteit, als op een jaren 40 keuken. Dat betekent een combinatie van klassieke soberheid met olijke retro, een geweldige combinatie! Dat zie je ook terug in het soort eten, dat volgens het management van Hudson Cafetaria “comfort food with a modern twist” is. De sfeer is lekker dramatisch, maar ook warm en intiem. Dat semi-huiselijke element is vooral te danken aan het veelvuldig gebruik van houten tafels en bankjes, glas-in-lood ramen en… kolossale keukenkastjes! Je moet er maar op komen, maar het resultaat is er wel naar. De beroemde Amerikaanse sterrenchef-kok Jeffrey Chodorow zwaait hier de scepter, dus dat betekent dineren op hoog, hoog niveau. We verwachten níets anders. Hudson Cafetaria is elke dag van 10.00 – 23.00 geopend, reserveren is meer dan noodzakelijk. Voor adres en locatie, klik je hier voor de website van het Hudson Hotel.
Deel dit artikel
